酸菜冻豆腐炖排骨做法
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发布时间：1天前
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时间：1天前
制作酸菜冻豆腐炖排骨的过程分为几个步骤：
首先，将排骨剁成适当大小，仔细洗净以去除血沫。接着，准备姜和葱，姜切成片，葱切成段备用。
将豆腐切成小块后，放入冰箱急冻约20分钟，使其变得更为坚实。同时，将红薯粉条用温水浸泡至软化。
在锅中烧热3汤匙油，加入葱姜片，待香气四溢后，加入排骨和足够的水，烧开后转小火慢炖30分钟，以便排骨充分吸收汤汁。
在另一口锅中，将酸菜洗净后炒至出香味，然后将酸菜和排骨一同炖煮，增添风味。
接下来，将泡软的红薯粉条放入锅中，加入适量的水，继续煮20分钟，让所有食材充分融合。
待排骨炖至酥软，酸菜味道浓郁时，再将事先冻好的豆腐块放入锅中，转为小火慢炖20分钟左右。最后，撒上少许盐，提升整体的口感，即可享受美味的酸菜冻豆腐炖排骨。
