浙江永嘉特产:永嘉早香柚
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发布时间：2024-11-01 10:32
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时间：2024-11-01 10:42
永嘉早香柚的基本介绍
永嘉早香柚又名永嘉香抛，系当地土柚实生变异，由浙江永嘉县农业局选种获得。永嘉早香柚相比其他品种的柚子甜，籽少，皮薄，水分要多，主要跟永嘉的土质和充足的日照有关，而且平时都是用有机肥料施肥，所以品质上更胜一筹。
永嘉早香柚有什么营养价值？
据测定，内含可溶性固形物15.2%，总糖13.86%，总酸0.28%，每100克果汁含维生素C158.1毫克。具有降血压、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。现代药理学分析，柚子之肉与皮，均富含枳实，新橙皮和胡萝卜素，B族维生素、维生素C，矿物质，糖类及挥发油等。柚皮与其他黄酮类相似，有抗炎作用，柚皮复合物较纯品抗炎作用更强，现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
永嘉早香柚的产品特点有哪些？
果实梨形，单果重1000～1500克，果面光滑，果色橙黄；果肉乳白色，肉质脆嫩化渣，糖多酸少，可溶性固形物11%～13%；果实9月下旬成熟，少核或无核。
永嘉早香柚的制作方法
蜂蜜柚子茶
主料:柚子一个,蜂蜜,冰糖
1. 先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质
2. 将柚子表皮切下，将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉.
3.切成细丝，放入淡盐水中浸泡15分钟
4.锅中放入水和冰糖，烧开后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下
5.煮柚子皮的同时，剥出柚子肉。
6.柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。
7.关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶。
8.放进冰箱冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好.
