2021中秋南北方过节及美食差异 南芋头北团圆馍风俗必备-今日头条_百度...
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发布时间：2024-10-24 17:26
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时间：2024-11-09 07:05
在中国，已经有越来越多的年轻人喜欢过中国的节日了，这些节日也越来越有仪式感了，尤其是在美食这方面，每当要过节的时候，过节的美食都是受到大家重视的，在中国，中秋的时候南北方过节的时候也有很大的差异，了解这些是有必要的。
南北方中秋共同饮食特色
在中秋节的时候，吃月饼是必须要做的事情，也是一步必须要走得流程。正所谓“八月十五正圆，中秋月饼香又甜” 赏月和月饼结合在一起 寓意家人团圆 寄托思念 也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物，探亲，探友多已月饼为礼。如果要细分其实南北方的月饼风格是有差异的，格式各样。首先南方以广式月饼为主，广式月饼是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼，在中国南方大部分地区，广式月饼口感更符合南方人的口味。
南方八月半必备美食
对于南方的人来说，过中秋的时候，有吃芋头、糯米饭的风俗，这是因为古话说的好，“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。古时候江南各地有钱人吃月饼，穷苦人家则有吃南瓜的风俗 每年八月十五这一天，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭。
北方团圆馍此节日必吃
对于北方人来说，除了吃月饼之外，还有很多风俗都是在中秋节完成的，例如打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼 有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在袖子插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球” 嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。即喻示家家团结幸福、吉祥如意。中秋佳节，烙一个团圆馍，全家人分享，在外的游子不能归来，也要保留一份，直到归家时吃到家乡的味道。团圆馍，即陕西关中农家自制的大圆月饼，用精麦面做制三至五层的大圆饼，每层周围雕塑着各式各样的花朵，用鏊锅烙制而成。此饼看起来十分美观，象征着家庭大团圆。
