豌豆黄儿特色
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发布时间：2024-10-24 08:24
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时间：2024-11-02 23:08
豌豆黄儿，一种深受回族民间喜爱的传统小吃，后来也进入了皇宫的美食殿堂。清宫中的豌豆黄，选材讲究，主要使用上等的白豌豆，制作出来的成品呈现出淡雅的浅*泽，质地细腻且纯净，轻轻一口即能化于口中，满口香甜，同时带来清新的凉爽口感。这款美食因慈禧太后的青睐而声名大噪。它的制作工艺精细，首先要将豌豆精心磨碎，去除外皮，洗净后煮至烂熟，接着用糖进行炒制，让其凝结成形，最后切成规则的块状。在传统做法中，还会在豌豆黄中嵌入红枣肉，为这道甜品增添了一份独特的风味。其中，仿膳饭庄制作的豌豆黄最为人称道，是品味这道美食的不二之选。
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豌豆黄儿
