为什么炸酱面要用豌豆而不用其它的?
发布网友
发布时间：2024-10-24 08:06
共2个回答
热心网友
时间：2024-10-24 08:02
1.将所有调料加入碗中。
2.事先制作好的豌豆酱。将豌豆热水泡3小时，用猪筒子骨熬汤煮1小时，汤稠即可。
3.藤菜折好，洗净。
4.水烧开，下面。煮开后下藤菜，加入一点冷水。煮开后将面、藤菜捞入碗中。
5.加入豌豆酱、肉末（杂酱）拌匀。麻辣豌豆杂酱面做好了。
5小贴士编辑
1.煮面时加入冷水可以使面更筋道。
2.注重健康，可用香油代替猪油。
3.不要加汤水，干拌面口感更浓烈刺激。[1]
热心网友
时间：2024-10-24 08:03
你说的是重庆小面的豆杂面吧，豌豆粒和肉酱
