炒板栗在家怎么炒
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发布时间：2024-10-24 02:42
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时间：8分钟前
【烹饪板栗】
材料：新鲜栗子1000克
制作步骤：
1. 新购买的栗子应先轻轻摩擦，使其表面微微起皱，然后在阴凉通风处晾干3至5天，这样炒出来的栗子会更加甜美。
2. 使用剪刀在栗子的尖端剪一个口子，这有助于轻松去壳，同时也能使栗子更好地受热。由于栗子已经风干，栗子肉与壳之间会有间隙，因此剪切起来相对容易，且不会伤及栗子肉。
3. 将所有栗子都剪上口子后，放入清水中简单冲洗。
4. 将剪好的栗子放入锅中，加入足够的水，水量需覆盖栗子。用大火煮沸后，转中小火煮20分钟，直至栗子肉变软。也可以使用高压锅来煮，这样栗子会更加软糯。
5. 煮软后的栗子肉取出，沥干水分。
6. 将栗子倒回锅中，用中小火慢慢翻炒。
7. 持续翻炒约20分钟后，会观察到剪口处越来越大，栗子内部呈现金黄色，并且散发出焦香味，这时即可停止烹饪。
8. 刚炒好的栗子可能会很烫，但温热的栗子味道最为美妙。不添加任何调料的原味栗子，口感纯朴而美味。全家人围坐在一起剥栗子、聊天，或者边看剧边享用栗子，乐趣盎然，甚至可能会因此忽略正餐。
