蒸花饼是什么
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发布时间：2024-10-24 14:03
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热心网友
时间：2024-10-24 19:09
材料:
麦粉200克，豆沙馅200克。
做法:
1．先将麦粉和面稍嫩点备用。
2．然后将豆沙馅做成等量圆形状备用。
3．将和好面等量均匀分成大小一样的挤子。
4．分别包进豆沙馅收口，然后放入模具内压一下成形。
5．锅内放入水煮开，放上饼隔水蒸15分钟即可。
蒸花饼
材料:
麦粉200克，豆沙馅200克。
做法:
1．先将麦粉和面稍嫩点备用。
2．然后将豆沙馅做成等量圆形状备用。
3．将和好面等量均匀分成大小一样的挤子。
4．分别包进豆沙馅收口，然后放入模具内压一下成形。
5．锅内放入水煮开，放上饼隔水蒸15分钟即可。
清蒸花仓鱼
材料:
花鲳鱼1斤，姜，葱，生抽
做法:
1.将鱼切件，放上姜丝。
2.入锅猛火蒸六分钟，出锅后，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花，在烧热油淋上去就行了。味道还过得去，其实这雨的肉比较粗，焖起来可能会好点。
清蒸花蟹
材料:
花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量
做法:
1.将花蟹去内脏洗净后斩件沥水。
2.用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。
3.水烧开后，隔水蒸10分钟即可。
咸鱼蒸花腩
材料:
咸鱼，花腩，姜丝
做法:
1.咸鱼切成小块。
2.花腩洗净切好调味。
3.将调好味的花腩铺在咸鱼的上面，再放上姜丝，放锅里大火蒸十分钟左右。
4.可以吃啦！
清蒸花蟹
材料:
花蟹（活的）两个，料酒，大葱，姜
做法:
1.锅中放水，放姜，放大葱，放料酒，把螃蟹冷水下锅
2.水开后中火再煮5分钟即可，之所以不用蒸笼，是因为据说在蒸笼蒸的时候由于螃蟹挣扎，八爪先落，蟹黄会流失
一夜埕(咸鱼)蒸花肉
材料:
咸鱼适量，花肉150g，姜10g
做法:
1.鱼带回来还是有点湿，还是吹干一下，才不会长霉
2.选择肥瘦适中的花肉，最好是肥瘦相间的，但是，我通常遇不到
3.在电饭锅煮米饭，有米饭坑的时候，放下去蒸就可以了
小诀窍
咸鱼这类腌制的东西，还是少吃为妙。。。 偶尔吃吃，还是可以的。。。
婆婆的北方蒸花糕
材料:
面粉，红枣，酵母
做法:
1.1.把法好的面团，取一块擀成圆饼状2.另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的常条3，取一长条把枣放在中间，做成一个枣花
2.4.把做好的枣花摆放在圆饼上，围成一个圆型5.中间放上切开的枣6.再擀一个圆饼放在中间，上面摆放好枣花
3.7.再擀一个圆饼放在上面，上面摆放好枣和枣花8.最后在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣9.二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟
蒸花卷
材料:
主料：面粉，葱花
做法:
1、发面。
2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。
3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。
4、蒸15分钟
渔家蒸花腩
材料:
鲜鱿200克，五花腩300克，虾米蓉20克，咸鱼50克，紫苏10克，葱花15克，姜米（小粒）10克，红椒丝10克，盐、糖、胡椒粉、豉油、猪油渣、花生油各适量
做法:
1、咸鱼切粒，以姜米爆香，加入花生碎、虾米蓉、猪油渣和紫苏翻炒片刻，取出备用。
2、鲜鱿洗净切条、五花腩洗净切片，以盐、糖、胡椒粉、豉油、红椒丝和之前炒香的混合物一起拌匀。
3、入蒸炉蒸10分钟至熟，取出撒上葱花便成。
鸡肉蒸花螺
材料:
花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。
做法:
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。
2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
材料替换
虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。
口味变化
调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。
