粽香藜麦糯米鸡操 作
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发布时间：2024-10-24 00:21
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热心网友
时间：2024-11-13 13:05
首先，为了使糯米和藜麦更好地吸收水分，我们需要提前一晚将它们浸泡在清水中。
接着，处理粽叶，用开水烫过，以去除表面的杂质，让粽叶更加干净整洁。
对于鸡肉，选择柴鸡，将其切成块状，然后加入姜蒜末、蒜蓉辣酱、蚝油、料酒和香油，进行腌制，这个过程需要大约半小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。
腌制完成后，将鸡肉中的多余水分沥干，然后将糯米和藜麦加入，适量撒上盐，轻轻拌匀，让每一块鸡肉都被馅料包裹。
接下来，准备包制过程，先在碗底铺上一层粽叶，然后将调好味的糯米鸡均匀地放在粽叶上，形成一个饱满的填充。
将包好的糯米鸡紧密地包裹在粽叶中，为了保持形状，可用牙签固定。这样，糯米鸡就准备就绪了。
最后，将包好的糯米鸡放入蒸锅，用大火煮开，再转为中火，耐心蒸煮大约一个半小时，直到鸡肉熟透，糯米软糯，藜麦的香气和鸡肉的鲜美完美融合在一起。
