蜂蜜变质
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发布时间：2024-10-23 21:28
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热心网友
时间：2024-11-08 15:04
蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。
但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。
如果是真正的成熟蜂蜜，由蜜蜂自己在蜂巢酿造的，确实放置十年都没有问题。大部份的蜂蜜都是经过人工浓缩的，保质期会有一些*，看看标签上的波美度，如果是41度以上的蜂蜜，放置3年也是没问题的。
结晶并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果你的蜜足够纯。看起来应该没事，那些蜜毕竟是在冰箱里放着的。
什么样的蜂蜜放久了不能吃呢？是那些水分含量过高的，经过热天发酵，泛着酸味和酒味，这样的蜂蜜是不能吃的。（发酵时蜂蜜会体积会膨胀，所以大量起泡，口感上变酸。）
当蜂蜜的水分小于18%时就不容易发酵了，因为，蜂蜜本身的植物糖有抑菌的作用。
如果你的蜂蜜没有怪味，我觉得就可继续吃，即使过了保质期也问题不大——你也没说是什么品牌的蜂蜜，如果是优质的蜂蜜，更没有问题。如果你不放心，就洗澡时用了它吧！
热心网友
时间：2024-11-08 15:04
还可以吃，请放心！
