普洱生茶和熟茶的区别,普洱生茶熟茶有什么区别(详情介绍)

发布网友 发布时间:2024-10-23 22:12

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热心网友 时间:2024-10-25 01:02

一般来说我国的茶叶统分为七大类,分别是红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶这传统六类和再加工茶,不过有一种茶比较特殊,它名为特种茶,旗下仅有普洱茶一类茶,那么普洱生茶和熟茶的区别是什么呢?下面就让小编带着大家去看看吧。

普洱生茶和熟茶的区别

1.工艺区别

普洱茶之所以能够区分为生茶和熟茶两大类,是因为两者在制作工艺上差异硕大,虽然生茶和熟茶均以云南大叶种晒青毛茶为原料,但在加工工艺上,生茶比熟茶更简单,且生茶以自然发酵的方法进行发酵,而熟茶以渥堆发酵的方法进行发酵。

2.香味差异

普洱生茶与普洱熟茶由于加工工艺不同,使得两者呈现的香味差异硕大,其中生茶的茶香味一开始比较淡雅,之后会越来越丰富,越来越醇和,而普洱熟茶一开始就有一股熟味,之后随着贮藏年限的增加,这种熟味会越来越丰富,逐渐形成沉香味。

3.口感不同

普洱生茶和熟茶除了香味不同外形,其口感差异也是极大的,其中普洱生茶的滋味更加柔润细腻,香味以蜜香、花香、果香等自然香味为主,且品饮时收敛性强,而普洱熟茶的主要香味为醇和的陈香味,后续会出现枣香、樟香以及木香等,其整体口感比较沉稳甘甜。

4.外形差异

普洱生茶和熟茶之间除了上述三点外,外形也是两者较大的茶叶,一般来说生茶由于经过自然发酵,使得该茶的颜色以青绿色、墨绿色为主,且芽头呈现白色,而且普洱熟茶的外形相比生茶而言更加简洁美观,颜色以黑色或者红褐色为主,同时基本看不见明显的芽头,另外普洱生茶冲泡后,其色泽青翠偏黄,而熟茶冲泡后多数呈现暗栗色。

5.叶底不同

普洱生茶和熟茶在叶底上也具有差异,其中普洱生茶的叶底鲜活、韧性高且弹性好,看上去十分的优美别致,整体质地较为柔软,而熟茶的整体质地硬而易碎,叶底呈现红棕色,且柔韧性差。

6.功效差异

普洱生茶和普洱熟茶在功效作用上也有差异,其中生茶的性质相对偏寒凉,内部活性物质较多,故而在品饮时主要起清理肠胃、提神增益等作用,而熟茶属于温性茶,其实用性广泛,且主要作用为养生宁神。

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