怎么制作盒子蛋糕做法
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发布时间：2022-04-24 08:07
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热心网友
时间：2022-06-17 21:41
主料低筋面粉110克鸡蛋5个辅料玉米油40毫升牛奶60毫升白砂糖70克白醋几滴淡奶油400克橙子1个猕猴桃1个香蕉1个梨子1个火龙果1个
步骤
盒子蛋糕的做法步骤11.准备好做戚风蛋糕的原料，五个新鲜鸡蛋，牛奶、砂糖、低筋面粉、玉米油和白醋。
盒子蛋糕的做法步骤22.五个鸡蛋的蛋清和蛋白分离。
盒子蛋糕的做法步骤33.蛋白加几滴白醋打发，中间分三次加入30克白砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器成直立尖角，盆倒扣时候不会流动，插入筷子可以直立即可）。
盒子蛋糕的做法步骤44.蛋黄加入牛奶和玉米油，低速搅匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
盒子蛋糕的做法步骤55.取三分之一打发好的蛋白拌入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀，之后再次加入三分之一切拌，最后放入剩下的三分之一进行切拌。
盒子蛋糕的做法步骤66.搅拌均匀后准备烤盘，上面铺上一层油纸。
盒子蛋糕的做法步骤77.倒入烤盘的面糊轻震几下，震出气泡。
盒子蛋糕的做法步骤88.放入烤箱160度，中层上下火，25分钟即可。
盒子蛋糕的做法步骤99.取出放置，让戚风蛋糕变凉。
盒子蛋糕的做法步骤1010.等待蛋糕冷却的时候，着手准备水果，可以随意添加，尽量用一些色彩鲜艳的，好看也比较有食欲，幼儿也喜欢。
盒子蛋糕的做法步骤1111.梨子切成小粒，准备放在蛋糕夹层中。
盒子蛋糕的做法步骤1212.香蕉切片，准备放在蛋糕夹层中。
盒子蛋糕的做法步骤1313.将红心火龙果，猕猴桃和橙子果肉切分成小块，准备放在蛋糕最上层。
盒子蛋糕的做法步骤1414.取400克淡奶油加入40克白砂糖，充分打发。
盒子蛋糕的做法步骤1515.蛋糕坯按照餐盒大小切块，按照一层蛋糕坯一层奶油一层梨子粒，一层蛋糕坯一层奶油一层香蕉片的顺序放好，最后上面再放上一层蛋糕坯，涂上奶油后，将色彩鲜艳的红心火龙果粒、猕猴桃粒和橙子肉粒平铺在最上面。
盒子蛋糕的做法步骤1616.盖上盖子，放到冰箱冷藏层放置一会后更加好吃。
热心网友
时间：2022-06-17 21:41
食材明细
无盐黄油15克
糖（蛋清用）65克
鲜奶35克
糖（蛋黄用）15克
蛋黄120克
低粉克
蜂蜜30克
蛋清160克
抹茶粉6克
淡奶油150克
白砂糖30克
草莓若干
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
盒子蛋糕的做法步骤
1
15克黄油和35克鲜奶，隔水加热到70度，保温待用。
2
烤盘铺好油纸。
3
称出克低粉，6克抹茶粉。搅拌均匀后过筛一次。
4
蛋黄加糖，搅打均匀。
5
加入40度的蜂蜜，
6
用手抽搅打至颜色变浅。
7
准备好蛋清和砂糖。
8
砂糖分三次加入到蛋清中，电动打蛋器一直用低速，打到长弯钩状。预热烤箱。
9
取一半蛋白到蛋黄中，切拌均匀。
10
一次性筛入粉类，切拌均匀。
11
切拌中加入抄底动作，充分拌匀。
12
把拌好的面糊再倒回蛋白中。
13
快速切拌均匀。
14
加入保温70度的黄油鲜奶液，切拌均匀。
15
倒入烤盘中，进烤箱前在桌上震一下，震出面糊中的大气泡。
16
180度，中层，15分钟。出炉后移到烤网上，稍冷却后揭去油纸。
17
淡奶油加白糖打发后，装入裱花袋中备用。
18
常温后的蛋糕体根据盒子尺寸，用刀切出合适大小，我的盒子比较矮，我把蛋糕层剖成了两半。先铺一层蛋糕。
19
挤入一层淡奶油。
20
再铺一层蛋糕体。
21
再挤入奶油，我用的是玻璃饭盒比较矮，只能做两层的。
22
上面摆放自己爱吃的水果，冷藏后食用效果最佳。
热心网友
时间：2022-06-17 21:42
准备白色大张卡纸和包装纸
画个九宫格的纸样做盖子和盖身，
下面做一个平底就够了，盖子是整个盖下去的，
在盖子上面粘了一层包装纸，营造出上面盖子的感觉。
下面的平底两层加厚中间空出放蛋糕盘蛋糕叉的。
边上再包一层包装纸，剪出喜欢的弧度，
用身子从底下穿过去就很牢了
