怎么制作盒子蛋糕做法

发布网友 发布时间:2022-04-24 08:07

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热心网友 时间:2022-06-17 21:41

主料低筋面粉110克鸡蛋5个辅料玉米油40毫升牛奶60毫升白砂糖70克白醋几滴淡奶油400克橙子1个猕猴桃1个香蕉1个梨子1个火龙果1个
步骤
盒子蛋糕的做法步骤11.准备好做戚风蛋糕的原料,五个新鲜鸡蛋,牛奶、砂糖、低筋面粉、玉米油和白醋。
盒子蛋糕的做法步骤22.五个鸡蛋的蛋清和蛋白分离。
盒子蛋糕的做法步骤33.蛋白加几滴白醋打发,中间分三次加入30克白砂糖,打发至硬性发泡(提起打蛋器成直立尖角,盆倒扣时候不会流动,插入筷子可以直立即可)。
盒子蛋糕的做法步骤44.蛋黄加入牛奶和玉米油,低速搅匀后筛入低筋面粉,搅拌均匀。
盒子蛋糕的做法步骤55.取三分之一打发好的蛋白拌入蛋黄面糊中,用切拌法拌匀,之后再次加入三分之一切拌,最后放入剩下的三分之一进行切拌。
盒子蛋糕的做法步骤66.搅拌均匀后准备烤盘,上面铺上一层油纸。
盒子蛋糕的做法步骤77.倒入烤盘的面糊轻震几下,震出气泡。
盒子蛋糕的做法步骤88.放入烤箱160度,中层上下火,25分钟即可。
盒子蛋糕的做法步骤99.取出放置,让戚风蛋糕变凉。
盒子蛋糕的做法步骤1010.等待蛋糕冷却的时候,着手准备水果,可以随意添加,尽量用一些色彩鲜艳的,好看也比较有食欲,幼儿也喜欢。
盒子蛋糕的做法步骤1111.梨子切成小粒,准备放在蛋糕夹层中。
盒子蛋糕的做法步骤1212.香蕉切片,准备放在蛋糕夹层中。
盒子蛋糕的做法步骤1313.将红心火龙果,猕猴桃和橙子果肉切分成小块,准备放在蛋糕最上层。
盒子蛋糕的做法步骤1414.取400克淡奶油加入40克白砂糖,充分打发。
盒子蛋糕的做法步骤1515.蛋糕坯按照餐盒大小切块,按照一层蛋糕坯一层奶油一层梨子粒,一层蛋糕坯一层奶油一层香蕉片的顺序放好,最后上面再放上一层蛋糕坯,涂上奶油后,将色彩鲜艳的红心火龙果粒、猕猴桃粒和橙子肉粒平铺在最上面。
盒子蛋糕的做法步骤1616.盖上盖子,放到冰箱冷藏层放置一会后更加好吃。

热心网友 时间:2022-06-17 21:41

食材明细
无盐黄油15克
糖(蛋清用)65克
鲜奶35克
糖(蛋黄用)15克
蛋黄120克
低粉克
蜂蜜30克
蛋清160克
抹茶粉6克
淡奶油150克
白砂糖30克
草莓若干
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
盒子蛋糕的做法步骤

1
15克黄油和35克鲜奶,隔水加热到70度,保温待用。

2
烤盘铺好油纸。

3
称出克低粉,6克抹茶粉。搅拌均匀后过筛一次。

4
蛋黄加糖,搅打均匀。

5
加入40度的蜂蜜,

6
用手抽搅打至颜色变浅。

7
准备好蛋清和砂糖。

8
砂糖分三次加入到蛋清中,电动打蛋器一直用低速,打到长弯钩状。预热烤箱。

9
取一半蛋白到蛋黄中,切拌均匀。

10
一次性筛入粉类,切拌均匀。

11
切拌中加入抄底动作,充分拌匀。

12
把拌好的面糊再倒回蛋白中。

13
快速切拌均匀。

14
加入保温70度的黄油鲜奶液,切拌均匀。

15
倒入烤盘中,进烤箱前在桌上震一下,震出面糊中的大气泡。

16
180度,中层,15分钟。出炉后移到烤网上,稍冷却后揭去油纸。

17
淡奶油加白糖打发后,装入裱花袋中备用。

18
常温后的蛋糕体根据盒子尺寸,用刀切出合适大小,我的盒子比较矮,我把蛋糕层剖成了两半。先铺一层蛋糕。

19
挤入一层淡奶油。

20
再铺一层蛋糕体。

21
再挤入奶油,我用的是玻璃饭盒比较矮,只能做两层的。

22
上面摆放自己爱吃的水果,冷藏后食用效果最佳。

热心网友 时间:2022-06-17 21:42

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