什么是拿铁咖啡

发布网友 发布时间:2022-04-20 21:18

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热心网友 时间:2022-05-16 16:37

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte):需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150~200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。

如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

如果不放热牛奶,而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫,就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。

拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项。它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\\甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用。很多人搞不清楚拿铁,欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的年奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一泒的温润滑美。

拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的另一种变化,冲泡步骤亦和卡布奇诺相同,只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动而已,如果在意大利咖啡中,所加牛奶的量增一,而咖啡和奶泡的量不变,就成为一杯拿铁咖啡;

若用数字来表示,即咖啡,牛奶、奶泡的比例为1:2:1

1:先倒意大利咖啡至1/4杯的量然后倒入3/4杯打过奶泡的热鲜奶。

2:将钢杯上层的奶泡倒入到满即可。

拿铁咖啡由于鲜奶较多,一般使用马克杯。

作法、使用器具与材料

深烘焙的咖啡豆适量.

牛奶适量(咖啡\\鲜奶的比例为:1:1)

1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用.

2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡\\鲜奶的比例为1:1)。

3.取适量牛奶,将其置於意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶。

4.将蒸热的牛奶倒进杯中。

5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升。

6.最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可。

热心网友 时间:2022-05-16 16:38

是一道利用比重原理造成层次变化,以增加视觉效果的咖啡。首先将果糖和牛奶混合,成为黑白分明的两层,酝酿出一种曼妙的视觉效果,继而加上少许奶泡,形成珍珠白、咖啡褐与象牙白的渐层感,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
上次,在中国第一百货看到了有拿铁咖啡,邮箱去买包喝喝。

热心网友 时间:2022-05-16 16:38

latte在意大利语中是牛奶的意思 拿铁咖啡也就是牛奶咖啡

热心网友 时间:2022-05-16 16:39

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
意大利式拿铁咖啡(Caffè Latte)需要一小杯Espresso(意大利咖啡语单词)和一杯牛奶(150~200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与Cappuccino(卡布奇诺)有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。   如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。   如果不放热牛奶,而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛 欧蕾咖啡
奶泡沫,就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇朵咖啡。

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