生无花果怎么保存,能冷冻吗?
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发布时间：2022-04-24 02:55
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热心网友
时间：2022-05-01 19:28
无花果可以使用冰箱冷藏法和充气（主要是充氮）包装保存两种方式保存。无花果不能冷冻保存，因为冷冻保存的无花果果实细胞壁会被破坏，解冻后，果质就会浆化，不管是口感还是营养价值都会受到影响。
一、冰箱冷藏保存：利用冰箱冷藏保存，让果实处于低温状态下，以达到降低果实自然消耗的效果。但是冰箱冷藏始终不能让果实完全休眠，只能达到延长保存时间而已。无花果的最佳储存温度 在0°到2° C之间，保持较好的果实可以储存30天，一般家用冰箱冷藏保存时间为8到15天。
二、充气（主要是充氮）包装保存：这种方法一般是远距离运输鲜果时采用。充氮包装使果子进入休眠状态，延长其保存时间。这种方法一般家庭做不到的，氮气的来源比较困难，而且费钱费力，得不偿失。
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无花果的适宜人群和不适宜人群：
一、 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用。
二、无花果的营养价值虽高，但也有相应的食用禁忌。脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。
参考资料来源：百度百科-无花果
热心网友
时间：2022-05-01 20:46
可以冷冻
无花果的保存
1、新鲜的无花果以用冰箱冷冻保存，虽然保存期长达三个月以上，但口感会受到一定的影响。
2、如果家里没有冰箱可以将新鲜无花果平摊在干净的桌子上和木板上，开窗通风，这样保存时间会长一些。
3、新鲜的无花果很难久存，因此可以制成无花果干、果脯、果酱、果汁等，这样能保存很长时间。
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营养价值
1、无花果的营养丰富，含有丰富的蛋白质，其中包含有18种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，其中天门冬氨酸的含量最高，能够帮助恢复体力，缓解疲劳。
2、无花果干果中含有丰富的碳水化合物，其中34.3%的葡萄糖可以被人体直接吸收和利用，31.2%是果糖，7.82%是蔗糖，因此无花果的热量比较低，可以作为减肥食品食用。无花果中还含有多糖物质，其中主要是半乳糖和阿拉伯糖，这两种物质有助于抗衰老。
3、无花果中含有多种酶类物质，其中最多的是蛋白质分解酶，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化物歧化酶（SOD），这些酶类物质能够促进消化，分解血脂，抑制脂肪在血管中沉积，降低血脂。
4、无花果中含有丰富的膳食纤维，其中含有半纤维素和果胶，这两种物质在肠道内吸水膨胀后会吸附肠道内的有害物质并排出，促进肠道蠕动，有助于抑制血糖上升，降低肠道对于胆固醇的吸收。
5、无花果中含有一种芳香物质叫做苯甲醛，还含有佛柑内酯和补骨酯素等活性物质，这些物质能够增强人体的免疫能力。
参考资料来源：央视美食网-神奇造化无花果
热心网友
时间：2022-05-01 22:20
生无花果不适宜冷冻。
生无花果保存方法：
利用冰箱进行冷藏，在保存前一定不要对果实进行清洗。保存前先把新鲜无花果放入塑料袋内密封，注意的事项是装果时不要太多，以果实在塑料袋内能轻松平铺开为宜，避免因果实太多，而相互挤压造成果实损伤严重而不利用保存。
无花果的最佳储存温度 在0°到2°C之间，保持较好的果实可以储存30天。一般家用冰箱冷藏保存时间为8到15天，也可以不必那么麻烦，把清洗过的果实直接放进保鲜良好的安扣保鲜盒再放到冰箱即可。
热心网友
时间：2022-05-02 00:12
我们家就有种无花果，本人觉得不易保存，不适宜冷冻，适合冷藏，但冷藏时间不要太长，会影响口感。无花果的枝干还可以剪下来炖骨头汤的，养生！
