怎样汆牛肉丸子呢?
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发布时间：2022-04-24 02:13
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时间：2023-10-21 07:51
一、制作材料：
主料： 牛肉（瘦）200克 猪肉(肥)150克
辅料： 芹菜100克 香菜30克 木耳(水发) 30克 鸡蛋75克
调料： 大葱25克 姜25克 葱汁15克姜汁10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 香油5克 淀粉(豌豆)5克
二、制作工艺
1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，
氽牛肉丸子有关图片
氽牛肉丸子有关图片(19张)
再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；
2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；
3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
三、成品展示：
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时间：2023-10-21 07:51
菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：清香味 工艺：汆汆牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克,猪肉(肥)150克
辅料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克
调料：大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
汆牛肉丸子的特色：牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁。 1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；
2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；
3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
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时间：2023-10-21 07:51
清汤汆牛肉丸子（一道菜的量）：
将250克牛肉泡尽血水，切细，并剁成肉泥待用；然后在容器中加入两个蛋清，顺着一个方向用力抽打，直至蛋泡糊泡沫大小均匀，接着加入适量食盐、及20克干淀粉，继续搅打均匀，最后放入牛肉泥，搅打至不见蛋糊。取一个锅具（最好是砂锅或不锈钢锅），加入1000克左右凉水，接着把肉泥做成小丸子，并直接下入锅中，待下完丸子后，将锅移入小火上，慢火熬至锅开，撇去浮沫，继续小火慢熬，并加入适量盐、胡椒粉、味精等，十几分钟后关火，并撒些葱丝香菜末，直接上桌。
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时间：2023-10-21 07:52
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时间：2023-10-21 07:51
一、制作材料：
主料： 牛肉（瘦）200克 猪肉(肥)150克
辅料： 芹菜100克 香菜30克 木耳(水发) 30克 鸡蛋75克
调料： 大葱25克 姜25克 葱汁15克姜汁10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 香油5克 淀粉(豌豆)5克
二、制作工艺
1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，
氽牛肉丸子有关图片
氽牛肉丸子有关图片(19张)
再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；
2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；
3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
三、成品展示：
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时间：2023-10-21 07:51
菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：清香味 工艺：汆汆牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克,猪肉(肥)150克
辅料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克
调料：大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
汆牛肉丸子的特色：牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁。 1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；
2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；
3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
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时间：2023-10-21 07:51
清汤汆牛肉丸子（一道菜的量）：
将250克牛肉泡尽血水，切细，并剁成肉泥待用；然后在容器中加入两个蛋清，顺着一个方向用力抽打，直至蛋泡糊泡沫大小均匀，接着加入适量食盐、及20克干淀粉，继续搅打均匀，最后放入牛肉泥，搅打至不见蛋糊。取一个锅具（最好是砂锅或不锈钢锅），加入1000克左右凉水，接着把肉泥做成小丸子，并直接下入锅中，待下完丸子后，将锅移入小火上，慢火熬至锅开，撇去浮沫，继续小火慢熬，并加入适量盐、胡椒粉、味精等，十几分钟后关火，并撒些葱丝香菜末，直接上桌。
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时间：2023-10-21 07:52
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时间：2023-11-12 08:48
一、制作材料：
主料： 牛肉（瘦）200克 猪肉(肥)150克
辅料： 芹菜100克 香菜30克 木耳(水发) 30克 鸡蛋75克
调料： 大葱25克 姜25克 葱汁15克姜汁10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 香油5克 淀粉(豌豆)5克
二、制作工艺
1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，
氽牛肉丸子有关图片
氽牛肉丸子有关图片(19张)
再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；
2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；
3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
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时间：2023-11-12 08:49
菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：清香味 工艺：汆汆牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克,猪肉(肥)150克
辅料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克
调料：大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
汆牛肉丸子的特色：牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁。 1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；
2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；
3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
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时间：2023-11-12 08:49
清汤汆牛肉丸子（一道菜的量）：
将250克牛肉泡尽血水，切细，并剁成肉泥待用；然后在容器中加入两个蛋清，顺着一个方向用力抽打，直至蛋泡糊泡沫大小均匀，接着加入适量食盐、及20克干淀粉，继续搅打均匀，最后放入牛肉泥，搅打至不见蛋糊。取一个锅具（最好是砂锅或不锈钢锅），加入1000克左右凉水，接着把肉泥做成小丸子，并直接下入锅中，待下完丸子后，将锅移入小火上，慢火熬至锅开，撇去浮沫，继续小火慢熬，并加入适量盐、胡椒粉、味精等，十几分钟后关火，并撒些葱丝香菜末，直接上桌。
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时间：2023-11-12 08:50
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时间：2023-10-21 07:51
一、制作材料：
主料： 牛肉（瘦）200克 猪肉(肥)150克
辅料： 芹菜100克 香菜30克 木耳(水发) 30克 鸡蛋75克
调料： 大葱25克 姜25克 葱汁15克姜汁10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 香油5克 淀粉(豌豆)5克
二、制作工艺
1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，
氽牛肉丸子有关图片
氽牛肉丸子有关图片(19张)
再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；
2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；
3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
三、成品展示：
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时间：2023-10-21 07:51
菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：清香味 工艺：汆汆牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克,猪肉(肥)150克
辅料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克
调料：大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
汆牛肉丸子的特色：牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁。 1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；
2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；
3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
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时间：2023-10-21 07:52
清汤汆牛肉丸子（一道菜的量）：
将250克牛肉泡尽血水，切细，并剁成肉泥待用；然后在容器中加入两个蛋清，顺着一个方向用力抽打，直至蛋泡糊泡沫大小均匀，接着加入适量食盐、及20克干淀粉，继续搅打均匀，最后放入牛肉泥，搅打至不见蛋糊。取一个锅具（最好是砂锅或不锈钢锅），加入1000克左右凉水，接着把肉泥做成小丸子，并直接下入锅中，待下完丸子后，将锅移入小火上，慢火熬至锅开，撇去浮沫，继续小火慢熬，并加入适量盐、胡椒粉、味精等，十几分钟后关火，并撒些葱丝香菜末，直接上桌。
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时间：2023-10-21 07:52
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