用糯米面摊凉皮怎么做?
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发布时间：2022-04-22 18:48
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热心网友
时间：2023-10-25 05:26
凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，所以要做凉皮必须用淀粉 而是必须是小麦淀粉，淀粉的种类很多，但用途是各不一样的 比如豌豆淀粉最适合做凉粉 红薯淀粉做适合做粉条，同理 凉皮最好的就是用小麦淀粉制作 其它任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮 光滑筋道的品质的。所以糯米粉是不能做凉皮的 没有尝试的必要，要想做出传统正宗的好凉皮 除了小麦淀粉 没有其它选择。
