发布网友 发布时间:2022-03-05 01:45
共5个回答
热心网友 时间:2022-03-05 03:15
蒸螃蟹用冷水下锅。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:螃蟹 6只,食盐 适量,冷水 适量。
一、首先把螃蟹用清水洗净。
二、然后把螃蟹放入蒸锅,隔着冷水蒸。
三、往螃蟹身上撒上适量的盐,撒均匀一些。
四、大火将水烧开,盖上盖蒸6分钟。
五、6分钟后把螃蟹取出,这样就可以食用了。
热心网友 时间:2022-03-05 04:33
鲜螃蟹开水蒸,冻螃蟹冷水下锅。
由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。
这时的螃蟹肉最鲜嫩,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透;如用热水上蒸,时间长了蟹肉老了不好吃,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落,肉已成熟却不会过烂。蒸煮螃蟹时,则可用热水蒸。若蟹脚用绳子扎好了,为防止这些致病微生物侵入人体。
冷水蒸,等锅冒上汽约8分钟就可以吃了。现在提倡蒸熟一点,太嫩的话容易有寄生虫。蒸之前要用线把大闸蟹的脚和钳子绑好,避免在蒸的过程中它乱动弄断腿流失了大闸蟹的鲜味。腹部向上,这样避免蟹黄流失。
热心网友 时间:2022-03-05 06:24
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但是如果冷藏时间过长的螃蟹可以考虑用冷水煮,不过也要控制好煮螃蟹的时间,不要让时间太长,太久的话会损坏螃蟹的肉质,吃起来口感不好。
冷水上锅去蒸螃蟹,会大大增加螃蟹蒸制的时间,螃蟹预热时间过长,其内部的蟹黄就会爆开泄露。除此之外,螃蟹蒸的时间太久的话,还会导致它内部的鲜美味道流失,口感变得发腥哦。
3、螃蟹味道虽然鲜美,但由于其性寒,所以在食用时一定不能多吃,要适量食用。
希望我的回答能给到您帮助,祝您生活愉快!
热心网友 时间:2022-03-05 08:32
1.清蒸大闸蟹 :凉水放在锅里,上面把大闸蟹放在蒸笼,一起煮,15-20分钟就好 2.水煮大闸蟹 :开水煮开之后,把大闸蟹放进水里,再煮上15-20分钟。 因为蒸大闸蟹,冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大闸蟹,可以锁住鲜美!
热心网友 时间:2022-03-05 10:57
鲜螃蟹开水蒸,冻螃蟹冷水下锅。