粤菜的高汤要浓汤 一汤 二汤...汤吗？ 那是不是高汤都分啊？
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发布时间：2022-04-23 09:17
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热心网友
时间：2023-10-09 07:04
清水10斤煮沸，加入奶汤皇50--60克，汤味鲜10克， 充分搅拌均匀 即成上好猪骨高汤，，成本在2.5--3元左右。
奶汤皇生产于调味料大市重庆，本品是在总结各类汤品的基础上，充分利用现代食品科技成果，采用传统工艺对新鲜的动物肉和骨进行熬煮、浓缩，再应用生物酶解和微胶囊包裹等技术精制而成。产品具有如下显著特点：
1、 色：本品制成的汤外观色白、浓厚、完全达到奶汤标准。
2、 香：具有浓郁的煮炖香味，持久性强。
3、 味：完全具有浓郁的肉汤味，鲜味醇厚、自然，肉味感强，与其它鲜味剂如鸡精、味精等有很强的协调效果。
4、 耐涮性：本品耐涮性强，适宜烫涮生牛、羊肉及各类蔬菜。
5、 使用成本：本品使用成本低，仅为传统熬汤的1/2左右。
最佳用量：沸水的0.5-1％冲调。配合与汤品相应的油脂使用，效果更佳。
奶汤皇可以用在任何需要熬汤的行业，如火锅、汤锅、米线、面条、中餐所需加的骨头白汤、快餐的便汤等。
