焦汁鱼怎么做
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发布时间：2022-04-23 09:17
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热心网友
时间：2023-10-09 07:04
材料：鲫鱼或鲤鱼
配料：油、盐、醋、白糖、淀粉，蒜。
做法：
1.将鱼洗净，在鱼身上切花刀备用
2.将蒜剥皮切碎 备用
3.用醋、糖、盐、酱油淀粉调汁备用。比例：少许盐、酱油，糖醋比例1：1加少量水。整个汁大约一中碗，或视鱼而定。
4. 将锅烧热，放入适量的油，烧至七成热放入鱼，炸至金黄捞出装盘。
5.锅内放少许油，烧热放入蒜末爆炒出香味，倒入调好的汁，一个方向搅和，至汁呈透明样糊即可。千万不要太稠。
6.将汁倒在炸好的鱼上就OK了
热心网友
时间：2023-10-09 07:04
1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜菜切成末；
2、活鲢鱼用刀背拍头致死，下沸水煮熟后，出锅放入鱼盘内，鱼面撒上香菜末；
3、将炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入肉末煸炒一会，投入葱、姜丝，再炒几下，待出香味后，将豌豆、西红柿丁、青椒、藕丁一起倒入锅内，随即加入料酒，白糖和适量的清汤，到烧沸后，用水淀粉勾芡，加入味精，炒匀后，淋入香油，起锅将汁浇入鱼身上即成。
热心网友
时间：2023-10-09 07:05
怎样煎鱼不粘锅
（1） 待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金*时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。
（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面或蛋清，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金*再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
（3） 将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。
最重要的是：把鱼放到锅里以后，不要忘记了， 否则一定会焦的。
热心网友
时间：2023-10-09 07:05
其实和糖醋大虾差不多，先把鱼切成块，腌一下，再一层裹面粉，炸一下。再把油放进锅里，再依次放入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤，最后用水淀粉勾芡。起锅，浇在鱼身上就0了。对了，鱼炸到金黄就捞起来，千万别过了哦！
