山姜和生姜有什么不一样

发布网友 发布时间:2022-04-23 17:12

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热心网友 时间:2022-04-26 06:20

区别:目不同、产地不同、形态特征不同

区别一:目不同

山姜属于芭蕉目;而生姜属于姜目。

区别二:产地不同

山姜产于中国东南部、南部至西南部各省区,生于林下荫湿处。日本亦有分布。而生姜产于中国中东部、东南部至西南部,来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、铜陵。山东省昌邑、安丘等市广为栽培,亚洲热带地区亦常见栽培。

区别三:形态特征不同

山姜株高35-70厘米,具横生、分枝的根茎;叶片通常2-5片,叶片披针形,倒披针形或狭长椭圆形,长25-40厘米,宽4-7厘米,两端渐尖,顶端具小尖头,两面,特别是叶背被短柔毛,近无柄至具长达2厘米的叶柄;叶舌2裂,长约2毫米,被短柔毛。

生姜是多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平,有芳香和辛辣味。叶子列,披钍形至条状披针形,长15-30厘米,宽约2厘米,先端渐尖基部渐狭,平滑*,有抱茎的叶鞘,无柄。

山姜如下图:

生姜如下图:

参考资料来源:百度百科-山姜

参考资料来源:百度百科-生姜

热心网友 时间:2022-04-26 07:38

山姜:为姜科多年生草本植物。生于林下阴湿处,国内外均有分布。《纲目》云:“山姜,生南方。叶似姜,花赤色,甚辛;子似草豆蔻,根如杜若及高良姜。”又引苏颂云“山姜花、茎叶皆姜也,但根不堪食,是与豆蔻花相乱而微小耳。
花生叶间,作穗如麦粒,嫩红色。”果实供药用,为芳香性健胃药,治消化不良,腹痛、呕吐、噫气,慢性下痢。在浙江、福建亦有报道以该品代砂仁用。根茎性温,味辛,能理气止痛,袪湿,消肿,活血通络,治风湿性关节炎,胃气痛,跌打损伤作用。

南姜:广东潮汕人习惯用南姜来做卤味,后来又把这习惯带到、东南亚地区。南姜体形如生姜,但只产于南方,故得名之。印尼与马来西亚也种植南姜,以那里它被称为爪哇山柰或“劳斯”,在泰国被称为“可哈”或“暹罗姜”。在那里,它用来做咖喱饭菜用的人。特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外,还要加入南姜细末才有最道地的风味。潮汕地区也常用于去除鱼腥。

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