蒜香排骨怎么腌?

发布网友 发布时间:2022-04-23 15:32

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热心网友 时间:2023-10-08 16:25

蒜香排骨腌制好吃的方法如下:
1、准备提前剁好的排骨一份,加入一勺面粉,再加入适量的清水,用手搓洗干净,加入面粉清洗,可以去除排骨表面多余的油脂,再用清水淘洗两遍,控水备用。
2、接下来切一点配料,蒜子一把,逐个拍扁,然后剁成蒜蓉,剁好以后放入排骨里面。
3、生姜一小块拍扁,剁成姜末,一起放入盆中。
4、盆里加入食盐3克,胡椒粉1克,料酒5克去腥,加入生抽5克,蚝油3克,白糖1克,用手抓拌均匀,使排骨吸收到调料,抓匀以后放在一边腌制30分钟。
最后炸至排骨金黄酥脆,即可捞出控油。

热心网友 时间:2023-10-08 16:26

蒜香排骨

原料
猪肋排300克,鸡蛋2个,蒜香粉、精盐、炸蒜蓉、味精、糖、植物油、料酒、葱末、姜末各适量。
制作
①排骨改寸段,洗净。
②将排骨加蒜香粉调味,加鸡蛋液精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3-4小时)。
③锅中加油,烧至五成热时,慢火炸透排骨,捞出。
④另起锅,加油烧热,加葱姜末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒匀即可。
特点
蒜香脆醇,外焦里嫩。
营养与功用
富含脂肪、蛋白质、维生素A、维生素PP及钙,能健脾益气、增加食欲。

原料:猪肋骨 调料:蒜泥,盐,味精,鸡精,花生酱,芝麻酱,风车生粉,橙面,成村笕水.鸡蛋
1.将猪肋骨改刀成8厘米的长段,清水中加笕水少许,入肋骨浸泡,发嫩.2小时后流水冲透,漂清笕味.用毛巾吸干水份
2.蒜泥挤出汁,加盐,味精,鸡精,花生酱,芝麻酱拌匀
3.将1和2拌匀,加入生粉,澄面,鸡蛋拌匀
4.入冰箱腌制5小时

5.油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

热心网友 时间:2023-10-08 16:26

蒜香排骨
【材料】净猪排1000克,蒜末5大匙,葱、姜末各适量
【调料】八角2粒,花椒粒、五香粉各少许,料酒、盐、味精各适量
【做法】
1.将猪排剁成块,汆烫去血水后沥干,把葱、姜、蒜和调料一起放入大碗中拌匀,将排骨入碗中腌渍30分钟。
2.炒锅加油500克烧热,油温五成热时下腌好的排骨,至八成热时,将火力调小,3分钟后再开大火将油温升高。
3.排骨炸成金*时捞出装盘,同时可以在排骨上撒椒盐或辣椒粉调味。

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