蒜香排骨怎么腌?
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发布时间：2022-04-23 15:32
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热心网友
时间：2023-10-08 16:25
蒜香排骨腌制好吃的方法如下：
1、准备提前剁好的排骨一份，加入一勺面粉，再加入适量的清水，用手搓洗干净，加入面粉清洗，可以去除排骨表面多余的油脂，再用清水淘洗两遍，控水备用。
2、接下来切一点配料，蒜子一把，逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好以后放入排骨里面。
3、生姜一小块拍扁，剁成姜末，一起放入盆中。
4、盆里加入食盐3克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，加入生抽5克，蚝油3克，白糖1克，用手抓拌均匀，使排骨吸收到调料，抓匀以后放在一边腌制30分钟。
最后炸至排骨金黄酥脆，即可捞出控油。
热心网友
时间：2023-10-08 16:26
蒜香排骨
原料
猪肋排300克，鸡蛋2个，蒜香粉、精盐、炸蒜蓉、味精、糖、植物油、料酒、葱末、姜末各适量。
制作
①排骨改寸段，洗净。
②将排骨加蒜香粉调味，加鸡蛋液精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3-4小时)。
③锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
④另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
特点
蒜香脆醇，外焦里嫩。
营养与功用
富含脂肪、蛋白质、维生素A、维生素PP及钙，能健脾益气、增加食欲。
原料：猪肋骨 调料:蒜泥,盐,味精,鸡精,花生酱,芝麻酱,风车生粉,橙面,成村笕水.鸡蛋
1.将猪肋骨改刀成8厘米的长段,清水中加笕水少许,入肋骨浸泡,发嫩.2小时后流水冲透,漂清笕味.用毛巾吸干水份
2.蒜泥挤出汁,加盐,味精,鸡精,花生酱,芝麻酱拌匀
3.将1和2拌匀,加入生粉,澄面,鸡蛋拌匀
4.入冰箱腌制5小时
5.油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
热心网友
时间：2023-10-08 16:26
蒜香排骨
【材料】净猪排1000克，蒜末5大匙，葱、姜末各适量
【调料】八角2粒，花椒粒、五香粉各少许，料酒、盐、味精各适量
【做法】
1．将猪排剁成块，汆烫去血水后沥干，把葱、姜、蒜和调料一起放入大碗中拌匀，将排骨入碗中腌渍30分钟。
2．炒锅加油500克烧热，油温五成热时下腌好的排骨，至八成热时，将火力调小，3分钟后再开大火将油温升高。
3．排骨炸成金*时捞出装盘，同时可以在排骨上撒椒盐或辣椒粉调味。
