发布网友 发布时间:2022-03-22 03:20
共2个回答
懂视网 时间:2022-03-22 07:41
1、制作原料不一样
豆汁是用绿豆为原料,将淀粉滤出制作食品后用剩下残渣经过发酵后制作而成,而豆浆是用黄豆为原料,用水泡了之后经过磨碎、过滤、煮沸制作而成。
2、颜色不一样
因为制作的原料不一样,制作后的颜色会有区别,制作好的豆汁是灰绿色的液体,制作好的豆浆是淡黄色的液体。
3、味道不一样
二者虽然一字之差,但味道上有很大的差别,豆汁有一些酸甜中带点臭,会让很多人不习惯,做成的豆浆有豆子的清香,味道浓香醇厚。
总结:
豆汁和豆浆在制作原料、颜色、味道上会有区别。
热心网友 时间:2022-03-22 04:49
豆浆是一种乳白色液体,是由大豆经过研磨后再与水混合而成的饮品.豆浆是人们喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。
豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨成细浆,倒入大缸内发酵,沉入缸底者为淀粉,上层飘浮者即为豆汁。具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。
通俗的说.豆浆是豆子摸出来的汁液.豆汁是做豆腐剩下来的水.