彩蔬鸡蛋炸酱面
2022-04-03
来源：赴品旅游
1、主料是面条，配料是黄瓜、胡萝卜等，调料为黄豆酱、青椒、葱花、黄瓜、胡萝卜、心里美、花生等、鸡蛋、黄豆酱、青椒、葱花制作方法煸炒、水煮。
2、准备一小碗黄豆酱。
3、青椒切丁，其实用尖椒最好。
4、鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
5、葱花切好，要用葱白。
6、先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
7、盛出备用。
8、锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
9、出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了。
10、青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
11、放入鸡蛋。
12、炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
13、将酱盛出备用。
14、锅内烧上水。
15、将面条煮好。
16、黄瓜、胡萝卜、心里美切丝。
17、准备好一些五香水煮花生。
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