酒酿圆子八宝饭的做法
2022-04-03
来源：赴品旅游
1、主料：糯米200g、甜红豆馅100g、熟莲子6个、红枣1个；配料：酒酿50g、糯米粉80g、红石榴1/2个、糖适量、干桂花适量、杏脯适量。
2、方法：糯米泡1-3小时后，加适量的水蒸成糯米饭。
3、取一个碗（大小符合你想做的饭量），铺上一张食品保鲜膜，将红枣、熟莲子、杏脯等摆成花样。
4、然后添加一层糯米饭，再放上一层甜红豆沙馅。
5、再添加一层糯米饭，盖上保鲜膜，轻轻压实、压紧，放蒸锅中大火蒸10分钟使各种材料融合定型。
6、冷却后去除保鲜膜，倒扣在大碗里。
7、用半个红石榴挤压出红色的石榴汁，和糯米粉拌匀，做成实心小圆子，煮熟。
8、加入酒酿后转小火略煮，酌情加少许糖调味。
9、趁热倒入放有八宝饭的大腕中，最后撒上少许干桂花点缀增香。
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