1、注重性能。现在市面上燃气灶多种多样，选择多功能的燃气灶，不仅能满足炒菜的功能，还有可以满足消费者其他要求，带来更加舒适的烹饪体验。除了大火力燃气灶之外，还有带定时功能的燃气灶，防干烧燃气灶，坐锅点火、移锅熄火功能的燃气灶等等。近来，市面上还有带隔油烟功能的隔烟灶，油烟不上脸，可以帮助打造健康烹饪空间。
2、实用性。考察燃气灶的实用性，从火力、功率、热效率三方面入手。火力是燃气灶最基本的要求，火力越稳，出火面积越大，烹饪时越容易调整火候，烹饪菜品越能保证口味和多样化。在功率方面，燃气灶要满足中国家庭基本的实用需求——大火爆炒。热效率方面，效率值越高表明燃气的利用率越高，节省燃气，同时减少燃气不充分燃烧生成的一氧化碳，更加安全环保，国标规定热效率高于63%为一级能效。
3、注重安全性。一台燃气灶安全保护是否到位，可以从气源、点火方式、熄火保护装置等方面进行判断。首先，在选购之前需要确定家中使用的是哪一种燃气。一般来说，我国城市燃气主要分为三大类：人工燃气、天然气和液化气。各种燃气之间不能互换通用，否则容易发生火灾或爆炸。因此，在选购燃气灶时，要根据家中使用的气源选择适配的燃气灶。其次，从点火方式来看，目前主要有脉冲点火和压电陶瓷。脉冲点火可以瞬间点火，压电陶瓷需按住开关才能打着火，没有电子脉冲点火那么快。另外，熄火装置是燃气灶很重要的安全装置，国家标准确规定：灶具无论台式还是嵌入式，每一个燃烧器均应设有熄火保护装置。