1、想要葡萄树过冬不埋土防寒措施要在当地土壤冻结之前一星期左右进行。它不仅可以增强植物的耐寒能力，还可以避免土壤温度过高、湿度大而导致病菌在枝条和芽眼上生长。在中国的部分区域，如果冬天的气温是-5℃，地面的气温相对高点，不会对葡萄的枝条产生冻伤，所以不需要把藤条埋在土里，只需在根系上进行适当的培土即可。
2、过冬不埋土还要用剪刀剪断一些比较脆弱的没用的树枝修剪掉，这样才能减少营养流失。在修剪之前，要将剪刀放入酒精中浸泡10分钟，才能杀灭叶片上的病菌。
3、要在10月份前向土壤中施加腐熟的家禽粪便，提高土壤内的肥力促使葡萄的根系生长的更加健壮。最后为葡萄搭建防风大棚，以防植株被寒风吹伤。