1、切菜板用实木材质比较好。
2、现在市场上的切菜板还有竹菜板和塑料的切菜板，竹菜板是用胶水把竹子连接在一起得到的，这种菜板的硬度比较大，但是胶水使用不合格。塑料的切菜板质量比较轻携带起来比较方便，但是这种切菜板在高温的条件下会有一股塑料气味比较刺鼻。