1、首先清洗青菜；将清洗后的青菜沥干，一定要把青菜上的水分沥干。因为湿润的环境容易滋生细菌；
2、密封青菜，可使用保鲜盒或保鲜袋，还可以使用牛皮纸，因为牛皮纸具有较强的的吸水性，可以将吸收青菜的水分，并返还给青菜；
3、将密封好的青菜放进冰箱保存。