大米米酒的制作方法 家庭版
2023-05-09
来源：赴品旅游
1. 准备材料：糯米、酒曲、白糖、清水。
2. 糯米淘洗干净，放入蒸锅中蒸熟，熟糯米晾凉后放入发酵桶中。
3. 在糯米上撒上酒曲，轻轻拌匀。
4. 按照糯米重量的2%-3%加入白糖，轻轻拌匀。
5. 加入适量的清水，水位要高于糯米，然后用干净的布或纱布覆盖桶口，放置在阴凉通风处。
6. 每天搅拌一次，保持桶口通风。
7. 大约发酵7-10天后，可以尝试一下酒的味道，如果发酵时间不够，可以继续放置。
8. 把发酵好的大米酒过滤，倒入干净的瓶子中，冷藏后即可享用。
显示全文