1、食材：土豆300克、红薯1个、紫薯1个、色拉油适量、盐少许
2、食材准备：土豆、紫薯/红薯、色拉油、盐（选用）。 新鲜的土豆，洗净去皮，和切土豆条一样，先把土豆切成厚薄均匀的片，再切条。一定要厚的条不要太细了，最后把条两头带棱的角去掉。
3、好土豆去掉两头棱角主要为了让土豆条均匀，防止它进入烤箱的时候两头先烤糊了。
4、土豆条放入清水中浸泡5分钟，洗掉表面的淀粉层。 然后锅里放清水，放入土豆条，加入少许盐一起煮，水沸腾后2分钟就可以把土豆条捞出来了，沥干水分。
5、沥干水分后的土豆条放入大碗里，调入少许色拉油，搅拌均匀。
6、烤箱调到230度，提前预热5-10分钟。烤盘上铺上油纸，油纸上先刷一层油，防止粘连。
7、把拌油之后的土豆条均匀的摆在烤盘上。
8、放入烤箱中层，烤20分钟左右即可。