1、材料：牛排骨2根，料酒1勺，盐半勺，黑胡椒粉1/3勺，白胡椒粉1/3勺，大蒜粉1/4勺，胡椒盐、孜然粉、五香粉、辣椒面适量。
2、牛排骨（背部肋排）清水冲洗干净后，凉水浸泡1小时左右去血水。
3、1勺料酒，盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，蒜粉（可用蒜末代替），辣椒面，孜然粉，五香粉，胡椒盐。 用腌制材料把牛排骨正反两面涂抹均匀。用量按自己口味调整，重口的可以再多加点。盖上保鲜膜腌制1小时左右。
4、放入烤箱，设置350华氏度（175摄氏度）， 烤30分钟。等烤箱预热完成后放入烤箱。 再将牛排骨翻面，250华氏度（120摄氏度）烤10分钟。