1、食材：里脊肉800克、耗油适量、酱油适量、橄榄油少量、白糖少量、葱半根、姜1小块、盐少量。
2、里脊肉洗干净，切成一块块，窝里放冷水、姜、葱、肉，一起煮开。
3、把煮好的肉拿出来，放凉，然后撕成小条状。
4、加入酱油、耗油、糖等配料，均匀搅拌，然后放进烤箱里面烤。烤箱要先预热十分钟，然后上下150度，烤半个钟。
5、烤好后的肉松拿出来，用搅拌机打碎即可。
6、肉松装在玻璃罐密封保存味道会更好。