1、所需食材：鸡翅，生姜，香葱，盐，料酒，酱油，生抽，蚝油，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉。
2、鸡翅先用清水加少许料酒浸泡半小时，可除去鸡翅中的血水及腥味，之后将鸡翅清洗干净并沥干水。
3、将鸡翅两面打上花刀，方便入味，加盐、料酒，酱油、葱姜水，拌匀腌制两小时，想要鸡翅快点入味可以用牙签戳几下再用手稍微的按摩一会，腌制时间越长越入味。将生姜、香葱放入碗中加少许清水捣烂，就能做出葱姜水。
4、将烤箱调至220度，预热两分钟，烤盘垫上锡纸，刷上一层油，将鸡翅整齐地摆放上去，在鸡翅表面刷上一层油。烤鸡翅前先记得将烤箱预热，再放入鸡翅，这样烤出来的鸡翅外焦里嫩，鲜香美味。
5、将鸡翅放入烤箱220度烤15分钟。利用这段时间做一些酱计，将酱油、蚝油、生抽一起加入小碗中拌匀。
6、15分钟后拉出烤盘，在鸡翅上刷上之前准备的酱汁，再撒上一些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉，再刷上一层油，继续烤5分钟。
7、5分钟后拉出烤盘，将鸡翅翻个面，刷上酱汁，再撒上胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱花，再刷上一层油，继续烤3分钟即可。