1、首先，看红鲤鱼的身形，体态均匀，鱼鳞完整的买，有畸形，体型太过细长的不买；
2、其次，闻鱼鳃，优质的鲤鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味，质量差的可能呈现出灰红或灰紫色。
3、而想要吃到美味的红鲤鱼，在挑鱼时一定要细心，体态均匀，鱼鳞完整，鱼鳃鲜红的买回来吃绝对美味。