1、新鲜银耳放冰箱冷冻保存1-3个月左右。
2、冰箱的冷冻室里温度极低,可以达到零下18度,甚至更低的温度,在这种极端环境下,加上密封保存,可以减缓新鲜银耳的分子运动,让微生物进入休眠期,抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生,大大延长鲜银耳的保质期和食用期。
3、但新鲜银耳冷冻时间越长,其解冻后口感会变差,甚至出现糜烂的口感,因此一般新鲜银耳冷冻放置1-3个月为宜,不可过久,否则影响食用。