1、材料：胡萝卜2根。
2、胡萝卜洗净，擦成细丝。
3、放入适量面粉。拌匀，使每一根胡萝卜丝都沾上面粉。抖去多余的面粉，蒸屉上铺一层屉布，把胡萝卜丝均匀的铺在上面。
4、盖盖，大火烧开，转中火蒸6分钟左右。
5、蒸的时候剥大蒜。洗净、加少许盐，捣成蒜泥。
6、胡萝卜蒸好了。倒入盆中，晾凉。此时千万不要用筷子翻动，胡萝卜会断掉的。
7、完全凉透的胡萝卜丝就会很干爽、有韧性了，用筷子挑散，放入适量盐。适量十三香。适量鸡精。适量的香油。
8、最后放入蒜泥。拌均匀即可食用。