1、先将胡萝卜切丁，在锅里用油轻炒后，晾凉。
2、香菜切碎。
3、干肠切碎。
4、将所有配料倒入碗里，加入适量的盐和白胡椒粉，进行充分搅拌。
5、锅里放少油，将搅拌后的米饭，分几份放在锅里，煎制，当两面金黄的时候，出锅。