1、锅里先烧水，水烧开，把鸡尖烫一下；
2、辣椒也需要洗干净后切好，作料先准备好；
3、鸡尖烫好了之后起锅，锅里烧干后放油；
4、油烧热后把鸡尖放下去爆一下；
5、就把生姜大蒜辣椒盐放下去炒，炒到生姜大蒜辣椒和鸡尖炒均匀还不够，还需要继续炒，炒到有点刺鼻有点呛；
6、在加生抽老抽料洒放下去，把鸡尖炒均匀，这时是不是感觉鸡尖上色了；
7、还是需要加水煮一下，因为这时鸡尖可能还没熟；
8、水烧开了就可以放点鸡精下去，在至少煮需要10分钟左右，然后汤汁收干了就可以装盘了。