1、扁豆摘去老茎，对折成两半。
2、把扁豆清洗干净。
3、青椒洗净切片。
4、锅中放油烧热，放入青椒和蒜末煸香。
5、放入扁豆翻炒至变色。
6、放入酱油翻炒一会。
7、沿锅边淋入小半碗水煮两分钟。
8、放入盐调味。
9、放入鸡精翻炒均匀，关火。