步骤1
准备食材：土豆200克、青椒1个、红椒半个、小葱1根、盐1勺、鸡精1勺。
步骤2
土豆去皮洗净，先切片，再改刀切丝。
步骤3
青椒洗净去籽切丝。
步骤4
红椒洗净切丝。
步骤5
姜切末。
步骤6
蒜切末。
步骤7
葱切葱花。
步骤8
锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，加入土豆丝翻炒2分钟。
步骤9
放入青、红椒丝继续翻炒1分钟，然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀，出锅撒上葱花即可。