步骤1
准备食材：榨菜丝40克、瘦肉200克、干木耳10克、小葱2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽1克、料酒2克、盐1克、淀粉2克、鸡精1克
步骤2
瘦肉切丝，加入淀粉、料酒、生抽，抓匀，腌制15分钟。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切丝。
步骤6
木耳泡发，捞出切丝。
步骤7
热锅倒油，油温5成热后，下入蒜片、姜丝、葱花爆香。
步骤8
下入肉丝炒至变色，加入木耳、榨菜丝继续翻炒2分钟，再加入盐翻炒均匀即可。