1、核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是促进大脑细胞代谢的重要物质，能起到增强脑功能的作用。
2、核桃中含有大量的蛋白质，可以有效补充体内所需要的营养物质。
3、核桃中含有磷、锌等矿物质，可以补充体内所需要的微量元素。核桃中含有一定量的维生素b2以及维生素e，可以调节神经系统，能促进消化。