1、一般是9~10月。 石榴果皮鲜红，甜而带酸，果实中富含蛋白质、膳食纤维、糖类物质及多种微量元素，常见的石榴品种有玛瑙石榴、粉皮石榴、玉石子等，不同品种成熟期也不同，一般果熟期为9~10月，建议根据各品种的成熟期适时采收。
2、成熟的石榴皮色鲜红，有些果皮会裂开，露出晶莹的果粒，大多石榴是9月份成熟，将石榴采摘下来贮存一段时间后，果肉口感更甜，果籽也会变软，因此，10月份左右是吃石榴的最佳季节，这个时候的石榴不仅味道甘甜，而且价格实惠，是中秋和国庆馈赠亲友的佳品。另外，石榴是较耐贮存的一种水果，若保存得当的话，11~12月份还可以吃到。