豆腐卷的做法介绍
2022-04-02
来源：赴品旅游
1、食材：豆腐 斤，萝卜2个，大葱1棵，鲜姜1块，花椒粉适量，食盐适量，花生油适量。
2、新买来的豆腐，放锅中用开水煮一下，去一去豆腥味和苦味。
3、萝卜擦成丝备用，葱姜切成碎末。
4、豆腐晾凉后，切成小丁，放锅中炒一下。
5、把面粉活成光滑的面团醒20分钟。
6、豆腐中加入葱花，姜末花椒粉和食盐等搅拌均匀。
7、把萝卜丝加入，搅拌均匀。
8、面醒好后，揪成大小均匀的剂子，擀成面皮。
9、把适量拌好的馅子放到面皮上，摊匀。
10、将面皮从一边卷起成圆筒状。
11、整理一下，按的稍微扁平一点。
12、用刀切成大小均匀的卷子。
13、锅里放适量水，把豆腐卷放到蒸锅的篦巴上。
14、大火烧开，转小火蒸大约7-8分钟即可。
显示全文