食物过敏引起的症状是多种多样的，而且轻重不一，可以仅出现局部症状，但也可引起全身症状，少数会引起死亡。本文将为大家解析食物过敏症状。皮肤红肿
食物过敏可以引起荨麻疹、血管性水肿及湿疹等皮肤症状或使原有的上述皮肤病加重。若荨麻疹和(或)血管性水肿是由食物过敏引起的，则在进食某种食物后数分钟即可发生。
呼吸道症状
主要累及鼻、眼、支气管、咽等部位，在进食后数分钟及2小时内发生鼻塞、流涕、眼周发红、流泪、眼痒、喷嚏、哮鸣、咳嗽、呼吸急促、咽部水肿等。
胃肠道过敏
这种表现极为常见，主要为进食后约2小时后可发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻，但长期过敏，症状会减轻。如遗传过敏性皮炎(AD)伴食物过敏者仅表现为食欲不振、周期性腹痛等比较轻微的症状。
精神不安
很少有人知道，食物过敏除了会因为其他症状而造成精神上的痛苦，食物过敏也会直接导致精神上的不适，主要表现为烦躁、情绪暴躁、昏昏欲睡、哭泣、过分活跃、紧张、抑郁等。这些情绪在过敏后的几分钟或24~48小时内陆续表现出来。
口过敏综合征
这是一种局限于唇、舌、腭、咽、食管的接触性荨麻疹，不涉及其他器官。主要表现为进食后上述部位发痒伴轻度血管性水肿，很快消退。对花粉过敏者常伴此种表现，并且与其他水果、蔬菜引起交叉过敏反应。如对豚草花粉过敏者，可对香蕉、西瓜、甜瓜等发生交叉过敏。对白桦花粉过敏者．会对土豆、胡萝卜、芹菜、苹果等发生交叉过敏。
过敏性嗜酸细胞增生性胃肠道炎
此病命名，主要根据活检中发现肠胃道内有大量嗜酸性细胞堆积。主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，偶见脂肪泻，而婴儿可表现为体重不增或减轻。
婴儿肠绞痛
常见于2~4周岁婴儿，主要表现为进食后阵发性地哭叫、蹬脚、腹胀、多屁等，一般在3~4个月后消失。
全身性过敏
进食后一段时间，全身爆发过敏症状，虽少见，但后果比较严重，造成死亡的原因是由于低血压及心律失常。
小贴士
食物过敏表现复杂多样，有些人除有皮肤症状外，尚可伴有消化道及呼吸道症状，了解这些症状表现与进食之间关系，有利于临床判断，这种皮肤表现是否因为食物过敏原因引起的。