秋葵中的黏液富含可溶性膳食纤维，能降低肠道对葡萄糖的吸收，有助于防止高血糖。
此外秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于芦笋、青豆、胡萝卜、菜花等蔬菜，还能减少人体对胆固醇的过多吸收，降糖降血脂！
防治疾病秋葵富含锌和硒等微量元素，能有效提高人体免疫力，是防治疾病的好帮手。
护肝肾、关节，增强体抗力秋葵中的粘富含果胶和黏多糖类等多糖，能够增强机体抵抗力。
不仅能保护关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，还能削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，有效避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩。
瘦身美白秋葵含水量高，脂肪含量极低，每100g秋葵只含0.1g脂肪。此外秋葵还富含维生素C和膳食纤维，因此减肥瘦身的朋友一定要多吃，还能让皮肤变得光滑、白嫩。
抗炎抗菌抗氧化秋葵不仅能提供人体必需的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，还富含植物甾醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等，具有极好的抗氧化能力。
因此日常食用秋葵，能抗炎、抗菌，还能辅助治疗尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等病症。
处理秋葵妙招第一步：先清洗。
将秋葵浸泡在水中，记得撒些盐。
用手掌滚动搓压，保证秋葵表面沾上盐粒，便可去除秋葵表面的绒毛。
第二步：去蒂去棱。
首先用刀切掉秋葵的蒂，注意不要露出籽，避免营养流失。
虽然秋葵的棱角不含有害物质，是可以食用的，但去掉棱角的秋葵口感更好哟。
第三步：去涩味。
炒秋葵前，可以将秋葵倒入沸水中烫3分钟以去除涩味，不过不要焯太久，以防养分流失。
捞出秋葵后放入冰水中放凉即可，这样处理过的秋葵，不仅养生还好吃！