皮炎患者应少吃炼奶。炼奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素及钙等营养素。皮炎患者应注意避免进食易过敏的食用，而炼奶是从全脂牛奶中分拣出来，属于易过敏的食物，皮炎患者患病期间身体抵抗力较差，此时进食炼奶易加重患者的症状，故应该少吃。
食用方法
炼奶可直接食用，或者制成各种糕点、甜品等，每日随餐食用即可。可与面包同食，会使面包中含有的奶香味更加浓郁，更加美味。
饮食建议
皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。