皮炎不能食用酒酿。酒酿，味甘、辛，性温，含蛋白质、碳水化合物、糖、有机酸、维生素A、维生素B1等元素。皮炎患者应忌食辛辣刺激性食物，而酒酿中含有少量的酒精。如果皮炎患者食用酒酿，易加重皮损的症状，不利于疾病的恢复。因此，皮炎不能食用酒酿。
食用方法
酒酿可直接食用，也可在蒸菜、烧菜时适量添加，可调香调味，去腥除膻。酒酿每日随餐食用即可，或者在两餐中间作为加餐食用。酒酿可与鸡蛋、汤圆、果汁等一起食用。
饮食建议
皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。