皮炎患者可以适量吃苦瓜。苦瓜中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。苦瓜中的蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫功能，增强体内巨噬细胞的功能。所以皮炎患者可以适量食用，有利于提高机体抗病能力，促进疾病恢复。
食用方法
苦瓜可以凉拌、炒食、煲汤或者榨汁，每日随餐食用即可。可与玉米面同食，有清热解暑的作用；还可与青椒同食，有抗衰老的作用。
饮食建议
皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。