皮炎患者可以适量吃豆腐脑。豆腐脑中含有蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷、钾等营养物质。豆腐脑中所含有的大豆蛋白、矿物质等营养素，能增强机体的抵抗力，皮炎患者如果适量食用，可以增强免疫力，促进疾病尽快恢复。
食用方法
豆腐脑可直接食用。在每日三餐中食用，或作为两餐之间的加餐。可与黄瓜同食，有降血脂的作用；还可与泥鳅同食，有增强免疫力的作用。
饮食建议
皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。