皮炎患者不能食用鲫鱼。鲫鱼中含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素E及钙、铁、铜等矿物质。鲫鱼是高蛋白的食物，是一种生物过敏原，可以增加血管壁的通透性，引起血液渗透，会形成过敏的病症。如果皮炎患者食用，易加重疾病的症状，故不能食用。
食用方法
鲫鱼可炒食、炖食或者煲汤食用，每日随餐食用即可。可与豆腐同食，有清热解毒的作用；还可与木耳同食，可补充核酸抗老化。
饮食建议
皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。